Šitake gljiva organska, cena za 100g

Šta je šitake gljiva i zašto je toliko cenjena

Šitake gljiva, poznata i kao shiitake ili Lentinula edodes, jedna je od najpopularnijih gljiva u svetu, odmah posle šampinjona. Njeno ime dolazi od japanskih reči „shii“, što označava vrstu drveta na kojoj raste, i „take“, što znači pečurka. U prirodi raste na kori hrasta i drugog drveća, a u kulinarstvu je poznata po specifičnom, punom i dubokom ukusu. Za razliku od blagih gljiva koje se lako izgube u jelu, šitake daje izraženiji karakter i osećaj umamija.

U prahu je posebno praktična jer se lako dozira i uklapa u recepte bez potrebe za potapanjem ili seckanjem. Dovoljna je mala količina da supa, sos ili varivo dobiju bogatiji ukus. Upravo zato je šitake gljiva zanimljiva i kao funkcionalna superhrana i kao kulinarski dodatak. Ona ne pripada samo svetu dodataka ishrani, već i ozbiljnoj kuhinji u kojoj se traže prirodni sastojci sa dubinom ukusa.

Sastojci šitaki gljive: 100% organska shiitake gljiva u prahu, sušena na vazduhu

Alergen info: nema alergena

Nutritivna deklaracija u 100g / % dnevnog referentnog unosa*

Energetska vrednost 1222kJ(292 kcal )/ 15%
Masti 2,2 g / 3%
od čega zasićene m.k. 0,5 g / 2,5%
Ugljeni hidrati 55 g / 21%
od čega šećeri 1 g / 1%
Proteini 13g / 26%
Biljna vlakna 12,5 g / 52%
So 0,04 g / 0,7%

Organska šitake gljiva u prahu, sušena na vazduhu

Beyond šitake gljiva dolazi u obliku finog praha, dobijenog od 100% organske shiitake gljive, sušene na vazduhu. Takav oblik čini je jednostavnom za svakodnevnu upotrebu, posebno za ljude koji žele brz, prirodan i aromatičan dodatak jelima. Ne sadrži dodatne arome, zaslađivače, punila ni alergene, što je važno za kupce koji čitaju deklaracije i biraju proizvode sa čistim sastavom.

Sušena šitake gljiva ima koncentrisaniji ukus od sveže, pa je treba koristiti umereno. U kuvanim jelima se lepo povezuje sa povrćem, mahunarkama, žitaricama i biljnim proteinima. U čajnom napitku daje zemljan, specifičan ukus, koji nekima može biti neobičan na početku, ali se dobro uklapa sa toplom vodom, blagim začinima ili drugim biljnim dodacima. Najbolje je početi sa manjom količinom i prilagoditi ukus sopstvenoj rutini.

Kako se koristi šitake gljiva u prahu

Šitake gljiva u prahu može se dodavati u razna kuvana jela kao ukusan, prirodan dodatak. Odlično ide u supe, potaže, variva, sosove, rižota, jela sa nudlama, obrok salate, povrće iz tiganja i jela sa tofuom ili seitanom. Pošto ima pun i zemljan ukus, posebno dobro funkcioniše u receptima u kojima želite više dubine, bez pojačivača ukusa i industrijskih dodataka.

Može se koristiti i kao napitak: 1 kašičica praha pomeša se sa šoljicom mlake vode i pije 1–3 puta dnevno, pola sata pre ili dva sata nakon obroka. Ako vam je ukus previše intenzivan, možete početi sa manjom količinom ili je dodati u blagu supu umesto u vodu. Važno je da se prah dobro razmuti i da se ne očekuje ukus klasičnog čaja. Šitake ima svoj karakter, a upravo u tome je njena vrednost.

Nutritivni profil: vlakna, proteini i malo šećera

Beyond šitake gljiva u prahu ima 292 kcal na 100 g, uz 13 g proteina, 12,5 g biljnih vlakana, 55 g ugljenih hidrata, 2,2 g masti i samo 1 g šećera. Pošto se koristi u malim količinama, ne posmatra se kao zamena za obrok, već kao dodatak koji obogaćuje ishranu ukusom i nutritivnom vrednošću. Vlakna i proteini doprinose tome da se ovaj proizvod razlikuje od običnih začina koji služe samo za aromu.

Zbog niskog sadržaja masti i šećera, šitake u prahu se lako uklapa u različite načine ishrane. Može biti zanimljiva ljudima koji žele prirodan dodatak jelima, više biljne raznovrsnosti i jači ukus bez teških sosova. Posebno se dobro uklapa u vegansku, posnu, makrobiotičku i biljnu kuhinju, gde često postoji potreba za dubljim ukusom i proteinski smislenijim dodacima.

Šitake za imunitet i regulaciju holesterola: realna očekivanja

Na stranici proizvoda šitake je svrstana u namene za imunitet i za regulaciju holesterola, što je u skladu sa njenom tradicionalnom reputacijom i savremenim interesovanjem za funkcionalne gljive. Ljudi je često biraju kada žele da uvedu prirodnije dodatke ishrani, naročito u periodima kada žele više pažnje da posvete organizmu. Međutim, važno je da se šitake ne predstavlja kao lek, već kao namirnica i dodatak ishrani u širem kontekstu zdravijih navika.

Najbolji efekat ovakvih proizvoda dolazi kada su deo raznovrsne ishrane, uz dovoljno sna, kretanja, redovne hidratacije i opšte brige o telu. Šitake u prahu može biti deo svakodnevnog rituala, ali ne treba očekivati trenutne ili čudesne rezultate. Njena vrednost je u kombinaciji nutritivnog profila, čistog organskog sastava, tradicije upotrebe i praktičnosti u kuhinji. Kada se koristi razumno, može biti mali, ali kvalitetan dodatak svakodnevnoj ishrani.

Najčešće greške pri korišćenju šitake gljive

Prva greška je očekivanje da šitake u prahu ima neutralan ukus. Ona ima pun, zemljan i gljivast karakter, pa ne odgovara svakom napitku i svakom receptu. Mnogo bolje funkcioniše u slanim jelima nego u slatkim kombinacijama. Ako je prvi put koristite, dodajte je u supu, potaž ili varivo, jer se tamo njen ukus najprirodnije uklapa.

Druga greška je preterivanje sa količinom. Pošto je šitake prah koncentrisan, dovoljna je mala doza da promeni ukus jela. Treća greška je loše razmućivanje u vodi, zbog čega napitak može delovati peskovito ili prejak. Četvrta greška je tretiranje šitake kao zamene za terapiju. Ona može biti deo funkcionalne ishrane, ali ne zamenjuje lekarski savet, dijagnozu ili propisanu terapiju.

Najčešća pitanja o šitake gljivi

Šta je šitake gljiva?

Šitake, odnosno shiitake ili Lentinula edodes, jedna je od najpoznatijih jestivih i funkcionalnih gljiva poreklom iz Japana. Poznata je po punom, zemljanom ukusu i čestoj upotrebi u azijskoj kuhinji i tradicionalnoj ishrani.

Da li je Beyond šitake organska?

Da. Beyond šitake gljiva je organski proizvod. U sastavu je navedena 100% organska shiitake gljiva u prahu, sušena na vazduhu.

Kako se koristi šitake gljiva u prahu?

Može se dodavati u kuvana jela kao ukusan dodatak ili koristiti kao napitak. Preporučena upotreba je 1 kašičica praha pomešana sa šoljicom mlake vode, 1–3 puta dnevno, pola sata pre ili dva sata nakon obroka.

Kakvog je ukusa šitake gljiva?

Šitake ima specifičan, pun, zemljan i gljivast ukus. U jelima daje umami notu i dubinu, pa se posebno dobro uklapa u supe, sosove, variva, rižota, jela sa povrćem, tofuom ili seitanom.

Da li šitake sadrži alergene?

Prema informacijama sa stranice proizvoda, šitake gljiva nema alergene. Ipak, osobe koje imaju osetljivost na gljive ili posebna zdravstvena stanja treba pažljivo da provere deklaraciju i individualnu toleranciju.

Koliko proteina i vlakana ima šitake?

Na 100 g proizvoda šitake gljiva u prahu sadrži 13 g proteina i 12,5 g biljnih vlakana. Pošto se koristi u malim količinama, nije zamena za obrok, već dodatak ishrani i jelima.

Da li se šitake koristi za imunitet?

Da. Na stranici proizvoda navedena je namena „za imunitet“. Ipak, šitake treba posmatrati kao deo raznovrsne ishrane i zdravijeg životnog stila, a ne kao zamenu za lekove ili medicinski savet.

Da li se šitake koristi za regulaciju holesterola?

Na stranici proizvoda šitake je svrstana i u namenu „za regulaciju holesterola“. Osobe koje imaju povišen holesterol ili koriste terapiju treba da se posavetuju sa lekarom pre oslanjanja na bilo koji dodatak ishrani.

Napomena: Tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski, nutricionistički ili terapijski savet. Šitake gljiva može biti deo raznovrsne ishrane i zdravijeg životnog stila, ali nije zamena za pregled, dijagnozu ili terapiju. Osobe sa hroničnim bolestima, terapijom za holesterol, osetljivošću na gljive, trudnice i dojilje treba da se posavetuju sa lekarom ili nutricionistom pre redovne upotrebe.