Sirovi suncokret organski

Suncokretovo seme spada u najpopularnije grickalice na svetu. Iako je to najčešći način konzumacije, sirove semenke suncokreta se mogu dodavati i u razna jela. Sirovi suncokret organski je hranljiva namirnica, koja doprinosi opštoj dobrobiti organizma i nutricionisti saglasno preporučuju da orašasti plodovi i semenke, uključujući i suncokret, budu deo naše svakodnevne ishrane.

Suncokret u ishrani

Suncokretovo seme je posebno bogato mastima, koje čine polovinu njegove težine. Zato predstavlja jednu od glavnih sirovina za proizvodnju jestivog ulja.

Kao semenka, suncokret pečen u ljusci je posebno popularan u zemljama Mediterana, Istočne Evrope i Azije, gde se prodaje na ulici i gricka tako što se ljuska otvori i ispljune, a semenka pojede.

Pored toga što se semenke suncokreta mogu konzumirati kao grickalica, one se mogu dodavati i u salate, mogu poslužiti kao garnir za razna jela, a takođe i kao sastojak u raznim receptima. Sirov suncokret može i da se podvrgne klijanju i da se tako proklijao doda u salate. Sirove semenke suncokreta se stavljaju i u razne posebne vrste hlebova i peciva.

Sirove semenke suncokreta se takođe često koriste kao hrana za ptice, samostalno ili kao sastojak mešavine nekoliko vrsta semenki.

Najveći proizvođači suncokretovog semena u svetu su Rusija i Ukrajina, koje su do skoro zajedno davale 53% svetske proizvodnje.

Sirove semenke suncokreta: hranljiva vrednost

Suncokret predstavlja bogat izvor polinezasićenih omega 6 masnih kiselina koje naš organizam ne može da sintetiše, pa se moraju unositi putem hrane. Međutim, zbog visokog sadržaja masti, kad je u pitanju sirovi suncokret, kalorije jesu nešto o čemu treba voditi računa. Nutricionisti zato preporučuju da se ne unosi preko 30g ovog semena u okviru uravnotežene ishrane (a ista preporuka važi i za većinu orašastih plodova i semenki koji su takođe bogati mastima).

Ovo seme je takođe bogato proteinima (u 100 g daje 20% ili više preporučenog dnevnog unosa).

Suncokretovo seme je posebno bogato vitaminom E (po nekim izvorima, u 100 g suncokretovog semena sadrži se 122% preporučenog dnevnog unosa ovog vitamina, a po nekim drugim, čak 234%). Suncokretovo seme je takođe bogato mikroelementima: magnezijumom, fosforom, gvožđem, a posebno cinkom (u 100 g ima 40-94% preporučenog dnevnog unosa). (reference: https://www.healthline.com/nutrition/sunflower-seeds#nutrition, https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=76&contentid=12037-1)

Seme suncokreta je izvor i vitamina B1 (tiamina). Ovaj nutrijent podstiče ćelijske katalizatore, ili enzime, da podstaknu hemijske reakcije koje su potrebne da bi ćelije efikasno funkcionisale. Odgovarajući nivo tiamina u organizmu pomaže da se dobije energija od unete hrane i da se izgrade bazične jedinice, ili nukleinske kiseline, od kojih se sastoji DNK. U 30 grama suncokretovog semena sadrži se 33% preporučene dnevne doza tiamina za muškarce, odnosno 36% za žene (pošto su za njih preporučene doze nešto manje).

Suncokretove semenke su takođe bogate mikroelementom bakrom. Ovaj mineral je sjajna pomoć održavanju zdravlja i kvaliteta kože i kose. U 30g suncokretovog semena ima više od 50% preporučenog dnevnog unosa ovog nutrijenta. Organizam koristi bakar za proizvodnju melanina, koji daje koži i kosi njihovu lepu zdravu boju. Sitne čestice melanina, koji je po sastavu proteinski pigment, mogu da zadrže ultraljubičaste zrake. Na taj način nas bakar štiti od oštećenja tkiva koja bi mogla nastati usled preteranog izlaganja suncu. Bakar takođe potpomaže telesne metaboličke procese pomažući ćelijama u proizvodnji energije.

Značajan sastojak suncokretovog semena su i fitosteroli, biljne supstance koje povoljno utiču na organizam na više načina.

Šta odlikuje sirovi suncokret organski brenda Beyond

Suncokretovo seme koje distribuira Beyond je oljušteno sirovo seme, dakle, čuva netaknute sve hranljive materije, uključujući i masne kiseline. To je organski proizvod, što znači da za njegovo gajenje nisu korišćene uobičajene poljoprivredne hemikalije (poput herbicida i pesticida). Kad je u pitanju Beyond sirovi suncokret cena je povoljna, s obzirom da je to organski proizvod. Poreklom je iz Srbije, a kupovinom organskog suncokretovog semena podstičemo domaću organsku poljoprivredu, koja je važan faktor očuvanja prirodne sredine i ljudskog zdravlja.

Zdravstvene dobrobiti suncokretovog semena

 – Jedno istraživanje –

S obzirom na njegov sastav, posebno bogatstvo nezasićenim masnim kiselinama, istraživači su specifično ispitivali kako bi konzumacija suncokretovog semena mogla da utiče na zdravlje kardiovaskularnog sistema. Kako je pokazalo jedno istraživanje u kojem su učestvovale žene sa dijabetesom tip 2, konzumacija 30g suncokretovog semena dnevno tokom 3 nedelje dovela je do sniženja njihovog sistolnog (gornjeg) krvnog pritiska za 5%. Istraživači pretpostavljaju da za to ima dva razloga: suncokret sadrži određene supstance koje blokiraju enzime koji dovode do suženja krvnih sudova. Takođe, linolnu kiselina koju suncokretovo seme sadrži naš organizam koristi za proizvodnju jedinjenja sličnog hormonima koje podstiče opuštanje krvnih sudova (referenca: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24959542/). Naravno, ne može se koristiti sirovi suncokret kao lek koji može da zameni ispravnu medicinsku terapiju; međutim, pravilna i izbalansirana ishrana, koja uključuje i semenke poput suncokreta, svakako jeste nešto što može da značajno doprinese celovitom zdravlju.

Recept za vas: palenta sa tofu sirom

Potrebno je: 50g palente, 2 kašike ovsenih pahuljica, 250ml vode, 100g tofu sira, 1 kašika susama, 1 kašika suncokretovih semenki

Priprema: Sipati 250ml vode u posudu, posoliti, dodati palentu i ovsene pahuljice. Kuvati dok ne počne da se zgušnjava. Izgnječiti tofu sir i dodati u kuvanu palentu. Posuti susamom i suncokretovim semenkama.

Autor recepta: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista

Video-recept za vas

Pogledajte recept za obrok-salatu u tegli (sa suncokretovim semenkama) na našem jutjub kanalu

Najčešća pitanja

Sirovi suncokret, cena, kolika je?

Cena oljuštenog sirovog suncokreta brenda Beyond je povoljna i odražava njegovo organsko poreklo i visok kvalitet.

U kakvim pakovanjima se prodaju sirove semenke suncokreta?

Sirovi suncokret brenda Beyond se prodaje u ukusno dizajniranim kesicama od 500g.

Koliki je rok trajanja sirovog suncokreta?

Rok trajanja sirovog suncokreta je oko godinu od datuma pakovanja. Rok upotrebe sirovog organskog suncokretovog semena brenda Beyond je vidljivo odštampan na svakoj kesici.

Kako se čuva suncokretovo seme?

Najbolje je čuvati ga u staklenoj tegli, na tamnom mestu. Usled nepravilnog čuvanja seme suncokreta može užegnuti pa ga treba držati na tamnom mestu u dobro zatvorenoj staklenoj posudi.

Gde mogu da kupim organski sirovi suncokret Beyond?

Organski sirovi suncokret Beyond možete kupiti u većini prodavnica zdrave hrane, u hipermarketima Mercator i u dobro snabdevenim supermarketima.
Organski sirovi suncokret možete naručiti i onlajn, putem ovoga veb-sajta.

Koliko traje isporuka?

Vaša onlajn narudžba sirovog suncokreta biće poslata kurirskom službom, i trebalo bi da stigne za dva-tri dana, a rok isporuke ne bi trebalo da bude duži od 4 radna dana.

Po čemu se sirovi suncokret Beyond od drugih vrsta sirovog suncokreta?

Sirove semenke suncokreta koje prodaje firma Beyond su oljuštene. One su dobijene od organski gajenog suncokreta, dakle, nisu izlagane hemikalijama koja se koriste u konvencionalnoj poljoprivredi. Naš sirovi suncokret je pakovani proizvod vrhunskog kvaliteta, pažljivo probran, kontrolisan, i prepoznatljiv po našem brendu Beyond.

Kako se koristi suncokretovo seme u ishrani?

Veoma je lako uključiti sirove semenke suncokreta u ishranu – jednostavno, grickate ih! Drugi način je da njima pospete salatu, to će je učiniti bogatijom i hrskavijom. Takođe, semenke suncokreta mogu da se potope u vodi preko noći, pa da se potom dodaju u neku supu ili čorbu. Možete da ih dodate u hleb ili pecivo koje sami pravite. Ima mnogo načina, od kojih sigurno dosta možete da smislite i sami. I, naravno, čak ni sa onim što je dobro ne treba preterivati – iako sadrže veoma kvalitetne masne kiseline, one su veoma kalorične, pa po nutricionistima, dnevno ne bi trebalo jesti više od 30g ove korisne namirnice.

Sastojci: 100% sirove semenke suncokreta

Nutritivna deklaracija u 100g / % dnevnog referentnog unosa* *Referentni unos za prosečnu odraslu osobu: 8400 kJ / 2000 kcal*
Energ.vrednost 2445kJ/584Kcal (29%*)
Proteini 21 g (42%*)
Ugljeni hidrati 20 g (7%*)
od kojih šećeri 2 g (2%*)
Masti 51 g (73%*)
Od kojih zasićene masne kiseline 4 g (20%*)
nezasićene masne kiseline 41 g (82%*)
Biljna vlakna 8 g (33%*)
So 0g / 0%
Tiamin (Vitamin B1) 1,5 mg (136%**)
Riboflavin (Vitamin B2) 0,35 mg (25%**)
Niacin 4,5 mg (28%**)
Piridoksin (Vitamin B6) 1,35 mg (96%**)
Gvožđe 5,3 mg (38%**)
Magnezijum 325 mg (86%**)
Kalijum 645 mg (32%**)
Fosfor 660 mg (94%**)

Specifikacija proizvoda

Proizvođač/Uvoznik: Beyond doo Zemlja porekla: Srbija Organski proizvod: DA